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スリランカ料理について

スパイスを余すことなく味わう

南インドにほど近い島国スリランカでは、スパイスの種類でいえば南インドとさほど大きな違いはありませんが、溶けやすい粉末状にして調理をするのが大きな特徴。粉末になることで、スパイスの全てを余すことなく味わうことが魅力の一つです。「辛さが旨さ」という言葉があるくらいとにかく辛いスリランカ料理ならではのスパイシーな味わいをぜひお楽しみください。

コクを生み出すココナッツ

スリランカはとにかくココナッツが大好き。粉末にしたスパイスをココナッツミルクで煮込むことで、スパイスをふんだんに使っていてもサラリとした口当たりとスッキリとした味わいを楽しめます。植物由来の自然な甘みが織りなすコクとまろやかさはココナッツだからこそ出せるもの。くどさがないので、どんどん食べ進めることができます。

シーギリヤについて

貸切OK！広々とくつろげるスペース

ゆったりとお過ごしいただくために、広々とした空間をご用意いたしました。カウンター席は一本の木で制作したこだわりのデザイン。ぬくもりを感じるテーブルで心ゆくまでスリランカ料理をお楽しみいただけます。16名様までの貸切パーティにも対応できるので、打ち上げでいつもと違う料理を楽しみたい方にぴったりです。ご予約の際はお気軽にお電話ください。

住所
 〒824-0005 福岡県行橋市中央3丁目2-7 プロスペラーレB
アクセス
 平成筑豊鉄道田川線
ＪＲ日豊本線行橋駅東口より徒歩約5分
電話番号
 0930-26-5677
営業時間
 月～土、祝日、
祝前日:11:00～15:00（料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
18:00～翌3:00 （料理L.O. 翌2:30 ドリンクL.O. 翌2:30）
お問い合わせ時間
 営業時間内
定休日
 日
年末年始